Purée de pois chiches(Houmous)

Purée à base de pois chiches et de sésame, le hoummous (écrit aussi houmous, hommos, houmos, oumos, humus ou hummus) est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne et proche-orientale. Cette recette végétarienne, vegan, sans gluten et sans lactose plait à tous ! En effet, les ingrédients de base sont les pois chiches (secs ou en boîte de conserve), la crème de sésame (appelée tahini, tahiné, tahin ou tahina), l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel.